部落客大推好康資?

蔣偉文的幸福廚記：72道超人氣家常料理，享受美味好食光

書籍簡介：

72道溫馨家常料理，創造美味記憶，豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理，跟著食譜做，新手也能煮出一桌好菜，溫暖的幸福，就從美食開始！

椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯

料理無國界，輕鬆出好菜，超市食材化身辦桌美食，詳細步驟圖＋實作筆記，和Jacko學做菜，享受料理的樂趣！

本書特色：

※完全不需要烤箱或油炸，食材也可以直接在超市購買，就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記，放心下廚，煮出一桌健康好菜。

※附有清楚的食材介紹及分類索引，食材使用不浪費，料理真輕鬆！跟著Jacko一起進入料理的世界，找到屬於自己的幸福好食光。

書籍目錄：

002 推薦序 中廣公司董事長趙少康

003 推薦序 烹飪名師程安琪

004 作者序

010 本書使用的常備食材

014 本書使用的特殊香辛料

015 本書使用的肉類、海鮮

018 本書使用的特殊調味料

020 本書使用到的基本刀法

022 常備食材的事前處理

Part1 雞肉料理

028 椒麻雞沙拉

030 芥末雞肉沙拉

032 泰式涼拌雞絲沙拉

034 三蔬拌雞絲沙拉

036 腰果雞丁

038 香芹九層雞丁

040 鴻禧腐乳雞

042 香檸燜雞翅

044 砂鍋油豆腐雞

046 北菇滑雞煲

048 三杯雞煲

050 蘑菇燒雞腿

Part 2 豬肉料理

054 炒蒼蠅頭

056 木耳小炒

058 香菜碎肉蒸蛋

060 豆包瓜仔肉

062 四季豆肉丸

064 韓式煎肉餅

066 魚香肉絲

068 豉椒爆里肌

070 馬鈴薯燒肉

072 煎豬排佐蘋果醬

Part 3 牛肉料理

076 沙茶牛肉片

078 黑胡椒牛柳

080 蠔油杏鮑牛肉

082 泰式椰汁牛肉

084 番茄菠菜燴牛肉

086 銀杯黑椒牛肉

088 芥汁山藥牛肉捲

090 紅酒燉牛肉

Part 4 蔬菜料理

094 芥汁木耳

096 香檸醃蘿蔔

098 和風菠菜沙拉

100 馬鈴薯蘋果沙拉

102 羅勒香蒜炒雙菇

104 雪菜筍丁炒毛豆

106 椒香銀芽

108 蝦醬空心菜

110 雙菇燒麵筋

112 清蒸杏鮑菇

Part 5 海鮮料理

116 五味魷魚捲

118 沙茶拌海鮮

120 泰式涼拌海鮮

122 青豆燴魚丁

124 魚香炒魚片

126 廣式清蒸魚

128 泰式檸檬魚

130 XO 醬鮮蝦粉絲煲

132 泰式咖哩蝦

134 韓國泡菜海鮮煎餅

Part 6 飯＆麵料理

138 麻婆豆腐蓋飯

140 日式壽喜燒蓋飯

142 雞排扣飯

144 XO 醬雞肉炒飯

146 沙茶菜脯炒飯

148 海鮮燴飯

150 茄汁蛋包飯

152 麻醬麵

154 麻油雞麵線

156 日式炒烏龍麵

158 沙茶雞肉炒麵

160 香蒜培根麵

162 家常麵疙瘩

164 雪菜肉末麵

Part7 湯料理

168 義式蔬菜湯

170 奶油南瓜湯

172 翡翠鮮蝦羹

174 西湖牛肉羹

176 打滷蛋羹

178 銀魚羹↘我的美麗日記↙

180 蘿蔔絲鮮魚湯

182 蘆筍雞球湯

184 索引

作者簡介

蔣偉文

從歌手、主持到電影、戲劇的演出等領域，都可以發現Jacko的身影，他的幽默言談令人莞爾一笑，他的料理才華令人驚喜連連，他的繪畫天分更令人印象深刻。因為對料理有興趣，經常向許多知名大廚討教學習，也練就了一手好廚藝。曾在TVBS歡樂台主持《吃飯皇帝大》，在中視主持《青春異想廚房》，在東南衛視主持《廚類拔萃》。也代言過德國寶迪鍋具、全家便利商店燴炒飯、丼飯、新飯潮等知名產品，目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味．好味．幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理＋312個好吃烹調秘訣》、《111道小家庭幸福料理：給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》等書。